まずMacFUSEとは？
という説明からするわけだけども、こちらに詳しく書いてある。
これのよいところは、いろいろなものをファイルシステムとして扱うことが出来、たとえばsshfsってのをつかうと、普段はscpとかsshとかでMacユーザーにはちと面倒な操作をしないと行けなかった訳だけども、Finderにマウントされるので、普通にファイルをドラッグ＆ドロップすればよいだけになるので、非常に便利になります。
ほかにもGmailをストレージとして扱うGmailFS.appや、iPhone/iPod touchをディスクとして扱うiPhoneDiskなどがあるので、興味のある人は試してみるとよいかもしれない。
gmailfs-app – Google Code
http://code.google.com/p/gmailfs-app/
iphonedisk – Google Code
http://code.google.com/p/iphonedisk/